ココ ガーデンリゾート オキナワ

〜 ハンダマ 〜

 

 皆さん、こんにちは〜〜本日のブログはマカンマカンからです!(^^)!

 

 本日は、朝食のバイキングで提供しているサラダコーナーにある 

 

 ハンダマ という野菜について話したいと思います(*^^*)

 

 

 まず、ハンダマ とは、、、金時草 または 水前寺菜 とも言います☆

 

 沖縄では、11月〜5月までの冬を通して出回っており、血の薬とも言われてます!

 

 緑と紫の色合いの葉野菜 ハンダマ。 紫色は、目にいいと話題の アントシアニン が

 

 入っており、更に、鉄分やカロテンも豊富です!

 

 キク科の爽やかな香りがあり、加熱すると、ヌメリが出るのが特徴的です!

 

 ちなみに、、、、

 

 

 沖縄で育っていると本土に比べて、野菜の持つクセガ強く、

 

 根元の部分は太くて硬いので食べられないそうです!

 

 

 さて、皆さんこの情報をもとに、朝食時にハンダマを召し上がってみてはいかがでしょうか(*^▽^*)

 

 

 では、また次回お会いしましょう ☆★☆★☆

 

 


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